腊肉可以放在冰箱里面吗 放冰箱抑制细菌的滋生

腊肉是大家都非常喜欢的一种肉制品，但如何保存腊肉是一个很讲究的问题，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，那么腊肉是不是放冰箱会更容易保存呢？今天我们来通过本文详细的了解下！

腊肉要放冰箱里吗：

制作好的腊肉需要放进冰箱保存，一般放进冰箱的冷藏室或者冷冻室都是可以的，因为冰箱里面的温度比较低，还可以抑制细菌的滋生，让腊肉保存的时间更长一些，也可以维持它的口感。如果家里没有冰箱，也可以将腊肉悬挂在阴凉通风干燥的地方，在购买腊肉的时候要看外观、闻气味儿，看它的弹性以及生产日期，以免买到过期或劣质食物。

腊肉也可以悬挂在阴凉通风干燥的地方进行保存，只需要将腊肉用绳子穿好悬挂在合适的地方即可，这样做也同样可以避免腊肉发霉变质。但是这样保存的时间没有放进冰箱里面保存的时间长，所以要尽快吃完。

在购买腊肉的时候，首先要看它的生产日期，其次就是看它的外观，要选择表面干爽，色泽鲜艳的腊肉。除此之外，还要观察它的弹性，一般质量好的腊肉都会干爽结实，富有弹性，另外，新鲜的腊肉都会有一些香味儿。